Col weekend appena trascorso abbiamo dato ufficialmente il via alla stagione balneare. Sole e mare per tirarsi un po’ su, togliere il grigiore invernale dai volti, prendere un po’ di tintarella che fa tanto “come sono in salute”, illudersi che … Continue reading
Ormai non possiamo più farne a meno. Delle confetture fatte in casa, intendo… Qualche giorno fa, nonostante un nostro vano tentativo di resistenza (oggi ci siamo alzati con la nausea… abbiamo appena finito di mangiare… siamo raffreddati e non sentiamo … Continue reading
Questa fa parte di quelle ricette a cui arriviamo tramite Foodgawker, uno dei siti di “food pornography” che seguiamo quasi quotidianamente. Lasciamo vagare lo sguardo lascivamente sulle splendide immagini e, quando quello che vediamo fa suonare un campanello anche nella … Continue reading
Ehi amica, dico a te! Si, si, proprio a te che ci rimproveri di fare cose complicate (?) e ci inviti a postare ricettine semplici e veloci. E’ inutile che fai finta di niente, tanto lo sai che sto parlando … Continue reading
Stimolato da un commento al post sulle uova ed asparagi, nel quale menzionavo una tecnica di Heston Blumenthal per cuocere gli asparagi in olio invece che in acqua, vediamo di spiegare più in dettaglio in cosa consista l’oleocottura ed i … Continue reading
Le fragole per me sono senza dubbio un comfort food. Sarà perché da bambina la mamma per il mio compleanno – che è a maggio – faceva delle meravigliose torte con fragole e panna; sarà perché fragole vuol dire primavera, … Continue reading
Si può migliorare un piatto semplice e perfetto come “Uova e Asparagi”? Uova ed asparagi sono un piatto così semplice, ricco, buono e bello da vedere che lo spazio per cercare di migliorarlo è davvero esiguo. Due soli ingredienti: le … Continue reading
Trovo che il mondo dei lievitati sia affascinante e intimorente al contempo. Mescolare accuratamente gli ingredienti precisamente dosati e vedere lievitare l’impasto per me è sempre una piccola magia che si compie, perché non ho mai la certezza di avere … Continue reading