Questa ricetta prende spunto da un piatto che lo chef Pino Cuttaia propone nel suo ristorante La Madia a Licata – in maniera assai difficilmente riproducibile a casa – utilizzando il calamaro e i tenerumi, ovvero le foglie più giovani … Continue reading
Qualche sera fa abbiamo provato a fare, cogliendo l’occasione di una cena con amici, una ricetta indiana che si chiama, per l’appunto, masala vadai. Si tratta di una specie di falafel di lenticchie (di solito i falafel sono di ceci … Continue reading
La ricetta di questo finger food è in realtà una non ricetta. Non c’è da fare niente, se non tagliare le albicocche a metà e poi in quarti, riempirle col caprino fresco, cospargerle di miele e impreziosirle con la granella … Continue reading
Non so perché, ma la verza suscita un certo scetticismo nei frequentatori di casa dei Ladri. Anzi, a dirla tutta, suscita un po’ di scetticismo anche in uno dei Ladri e devo sempre insistere un po’ per riuscire a portarla … Continue reading
Qualche sera fa, prima dell’emergenza virus, abbiamo deciso di cenare a base di ceci e platani (che sono una specie di banane che si consumano previa cottura). E siccome il destino gastronomico dei platani per noi è essenzialmente quello di … Continue reading
Qualche giorno fa, commentando un post di una delle mie foodblogger preferite, dicevo che il mio cervello, negli ultimi tempi, è come una spugna: assorbe molte tra le suggestioni che gli arrivano ma, poiché la spugna – come è noto … Continue reading
Oggi parliamo del piatto dell’anno. Ovvero del piatto che, come gusto, idea, realizzazione e livello di stupore ha meritato il primo posto fra tutti quelli che ci è capitato di assaggiare quest’anno. E’ vero, ancora l’anno non si è concluso … Continue reading
I nostri furti non si limitano alle ricette di cui conosciamo – per averli letti o saputi – ingredienti e procedimenti. No. Noi ci cimentiamo anche in altro genere di ladrocini che poi, volendo, diventano delle libere interpretazioni. Perché, secondo … Continue reading