ladri di ricette

Furti, invenzioni, incursioni, suggerimenti. Per amore della buona cucina

Secondary menu

Skip to primary content
Skip to secondary content

Main menu

Skip to primary content
Skip to secondary content
  • Home
  • chi siamo

Tag Archives: confit

Cos’è l’oleocottura

Posted on 21/05/2012 by Isaia Panduri

Stimolato da un commento al post sulle uova ed asparagi, nel quale menzionavo una tecnica di Heston Blumenthal per cuocere gli asparagi in olio invece che in acqua, vediamo di spiegare più in dettaglio in cosa consista l’oleocottura ed i … Continue reading →

Posted in come e perché, tecniche | Tagged confit, oleocottura

categorie

Meta

  • Accedi
  • Feed dei contenuti
  • Feed dei commenti
  • WordPress.org

siti seguiti

  • Anice&Cannella
  • Cronache di Gusto
  • Cucina Artusi
  • Dave Arnold
  • David Lebovitz
  • DonneInsieme
  • Foodgawker
  • Harold Mcgee
  • Ideas in food
  • il Gatto Goloso
  • Il senso gusto
  • Innovidea
  • Khymos
  • Kitchenqb
  • Matthew Kayahara
  • Pici e castagne
  • Pupaccena
  • SaleQuBi
  • Saporidielisa
  • Science Fare
  • Scorza d'arancia
  • Sere in cucina…
  • Serious eats
  • Un biscotto al giorno

AIFB

Associazione  italiana Foodblogger
Licenza Creative Commons
I contenuti di questo sito sono coperti da
licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Condividi allo stesso modo 3.0 Unported.
per contatti: l a d r i d i r i c e t t e@gmail.com (rimuovere gli spazi)

Logo disegnato da Marco Salerno
Powered by WordPress :: NomNom by Zeaks
La legge italiana prevede che si avvisino i navigatori della presenza di cookie sul sito. Anche se questo sito non fa profilazione di alcun tipo, non offre pubblicità e non ha il minimo interesse nel capire che tipo di utenti lo frequenti, è possibile che il sistema di conteggio di accessi e di statistiche, nonché qualche cookie tecnico possa essere presente. Ad ogni modo, se continuate a rimanere su Ladridiricette, implicitamente accettate la presenza di tali cookie. in caso contrario, siete invitati a lasciare il sito. Doh!
Privacy & Cookies Policy
Necessario
Sempre attivato