Cibo Nostrum, la festa della gastronomia mediterranea

Lo scorso fine settimana l’ho trascorso tra Zafferana Etnea e Taormina. Il primo è un paesino di novemila abitanti che fa parte del Parco dell’Etna e Taormina…beh, la conoscete tutti… Ad unire questi due luoghi in una lunga tavolata ideale … Continue reading

Si fa presto a dire prendiamoci un caffè

Allora, vediamo se mi ricordo ancora come si fa a scrivere un post… L’argomento c’è, il pc pure, il tempo no, ma questo è un problema mio… Ok posso farcela a parlarvi di caffè. Una bella sferzata di energia per … Continue reading

Sambal oelek o crema di peperoncini jalapeno

Quest’anno, nel nostro piccolo orticello, abbiamo piantato dei peperoncini jalapeño, perché solitamente non si trovano nei mercati e perché eravamo curiosi di assaggiarli. La varietà jalapeño, di origine messicana, viene classificata come non troppo piccante (da 1000 a 20000 scoville) … Continue reading