A volte ritornano… Anche se il Blog è ormai in condizione di animazione sospesa, capita che ci si imbatta in qualche ricetta o tecnica di preparazione che proprio non possiamo fare a meno di raccontare. Questo risotto, dall’apparenza e dal … Continue reading
Questo post fa parte della categoria dei trucchi, ossia delle tecniche di cucina che servono ad ottenere risultati migliori o equivalenti alle tecniche classiche ma risparmiando tempo o materie prime o passaggi intermedi. Dunque il risotto in 5 minuti al … Continue reading
Quando ero ragazzina, se la mia mamma voleva farmi felice cucinando qualcosa di speciale, sapeva di poter scegliere tra due piatti, due primi: la pasta con i ceci ed il risotto ai carciofi. Altro che lasagne e pasta al forno! … Continue reading
Succede dopo i giorni di festa e le inevitabili scorpacciate di avere voglia di mangiare qualcosa di fresco, leggero e anche verduroso. E succede anche di avere in frigo qualche cespo di radicchio e di scarola riccia avanzati dal contorno … Continue reading