ladri di ricette

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Tag Archives: risotto

Risotto burro e salvia

Posted on 30/11/2015 by Isaia Panduri

A volte ritornano… Anche se il Blog è ormai in condizione di animazione sospesa, capita che ci si imbatta in qualche ricetta o tecnica di preparazione che proprio non possiamo fare a meno di raccontare. Questo risotto, dall’apparenza e dal … Continue reading →

Posted in Primi, ricette, tecniche | Tagged Antonia Klugmann, burro, essiccazione, parmigiano, risotto, salvia, Taormina Gourmet | 1 Reply

Risotto in 5 minuti

Posted on 26/01/2015 by Isaia Panduri

Questo post fa parte della categoria dei trucchi, ossia delle tecniche di cucina che servono ad ottenere risultati migliori o equivalenti alle tecniche classiche ma risparmiando tempo o materie prime o passaggi intermedi. Dunque il risotto in 5 minuti al … Continue reading →

Posted in Primi, ricette, tecniche | Tagged funghi, pentola a pressione, risotto, risotto in 5 minuti | 11 Replies

Risotto ai carciofi della mamma

Posted on 12/04/2012 by clara

Quando ero ragazzina, se la mia mamma voleva farmi felice cucinando qualcosa di speciale, sapeva di poter scegliere tra due piatti, due primi: la pasta con i ceci ed il risotto ai carciofi. Altro che lasagne e pasta al forno! … Continue reading →

Posted in Primi, ricette | Tagged carciofi, risotto | 4 Replies

Risotto radicchio, scarola e mandarino

Posted on 28/12/2011 by clara

Succede dopo i giorni di festa e le inevitabili scorpacciate di avere voglia di mangiare qualcosa di fresco, leggero e anche verduroso. E succede anche di avere in frigo qualche cespo di radicchio e di scarola riccia avanzati dal contorno … Continue reading →

Posted in Primi, ricette | Tagged mandarino, radicchio, riso, risotto, scarola | 1 Reply

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