ladri di ricette

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Tag Archives: parmigiano

Risotto burro e salvia

Posted on 30/11/2015 by Isaia Panduri

A volte ritornano… Anche se il Blog è ormai in condizione di animazione sospesa, capita che ci si imbatta in qualche ricetta o tecnica di preparazione che proprio non possiamo fare a meno di raccontare. Questo risotto, dall’apparenza e dal … Continue reading →

Posted in Primi, ricette, tecniche | Tagged Antonia Klugmann, burro, essiccazione, parmigiano, risotto, salvia, Taormina Gourmet

Insalata di scarola, fragole e parmigiano

Posted on 28/04/2015 by Clara

Qualcosa da qualche parte dobbiamo averla sbagliata. E la prova è un frigorifero pieno di scarola. E se per qualcuno questa non fosse una prova sufficiente dico, a nostro carico, che è più di una settimana che in casa dei … Continue reading →

Posted in Insalate, ricette | Tagged feta, fragole, orto, parmigiano, scarola

Le taccole, queste sconosciute

Posted on 08/10/2013 by clara

Ricordo che la prima volta che ho incontrato la parola “taccola” è stato molti anni fa, leggendo un giornale. Non l’avevo mai sentita prima e la cosa mi incuriosì alquanto. Avete presente il potere evocativo della parola? La taccola, per … Continue reading →

Posted in Contorni, ricette | Tagged olive, pangrattato, parmigiano, taccole

Caponata di carciofi e palline di caprino in cialda

Posted on 11/01/2012 by clara

 Questo è un antipasto abbastanza semplice e, allo stesso tempo, gustoso e di effetto che abbiamo realizzato qualche sera fa in occasione di una cena tra amici. Si tratta di due cialde di parmigiano, una contenente una pallina di formaggio … Continue reading →

Posted in Antipasti | Tagged caponata di carciofi, carciofi, cialda di parmigiano, formaggio caprino, parmigiano, pistacchi

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