Questa ricetta prende spunto da un piatto che lo chef Pino Cuttaia propone nel suo ristorante La Madia a Licata – in maniera assai difficilmente riproducibile a casa – utilizzando il calamaro e i tenerumi, ovvero le foglie più giovani … Continue reading
Il secondo giorno del Taormina Gourmet, pur cadendo di lunedì, comprendeva gli eventi più attesi, ovvero le degustazioni, (anche verticali, come quella di Parmigiano e di Sassicaia) e gli showcooking tenuti da chef con due stelle michelin. Oltre alla cena … Continue reading
Lo confesso. Davanti ad un buon piatto io mi emoziono. Ma non così per dire. Io davanti al boccone perfetto posso anche commuovermi di felicità. E dire che col cibo ho un rapporto sano. O almeno così credo. Cioè, mi … Continue reading