Allan Bay è diventato giornalista gastronomico a 45 anni suonati. E questa è una bella nota di speranza per chi, come me, ad un certo punto del suo cammino ha deciso di provare a mettere insieme passione e professione, gastronomia … Continue reading
Questi dolcetti, bruttini a vedersi ma buoni e croccanti, sono il frutto della rielaborazione di questa ricetta, che utilizza la pasta sfoglia. Il problema della pasta sfoglia, però, è che è buonissima quando è appena sfornata ma diventa immancabilmente deludente … Continue reading
Ogni tanto ci vengono strane idee in testa e decidiamo di cimentarci in imprese titaniche senza avere l’assoluta consapevolezza di quello a cui stiamo per andare incontro. Come quando abbiamo deciso di fare felice un amico, anzi un gruppo di … Continue reading
Il bello di avere come passione la cucina è che come avere a disposizione un pozzo inesauribile. Puoi passare anni a cucinare ricette sempre differenti e scoprire che ci sono potenzialmente ancora milioni di ingredienti e di ricette che ancora … Continue reading
Badalamenti cucina e bottega è stata una piacevole scoperta. Fatta in una di quelle da serate invernali nelle quali hai voglia di una buona cena, in buona compagnia, in posto accogliente ma non pretenzioso. Di quelli che quando arrivi e … Continue reading
Quello che non ho detto nel post precedente, quello in cui racconto del mio incontro con Jean Michel Carasso, è che, dopo avere visto, odorato e assaggiato le spezie che lui ha portato con sé, tutti i presenti abbiamo avuto … Continue reading
Jean Michel Carasso è un cuoco multietnico e un operatore culturale. Per lui tutto il mondo è paese: è nato in Congo Belga, cresciuto in Francia, ha vissuto in Inghilterra e negli Stati Uniti. La madre era francese di origine … Continue reading
Mi è sempre piaciuto fare dolci. Ricordo che quando ero bambina mi divertivo a far finta di impastare, mescolare, cucinare. Sognavo il dolce forno, mi sembrava il regalo più bello del mondo. Certamente il più desiderabile. Guardavo la pubblicità in … Continue reading