Author Archives: clara
Il gusto non è democratico
Quanto costa essere buongustai? Può sembrare una domanda retorica, perché si è tentati di rispondere che non costa nulla, che uno può essere o diventare esperto di gusto a costo zero. Ma la verità, probabilmente, è ben altra. Tutti sono … Continue reading
Quattro chiacchiere… in famiglia
Oggi, finalmente, ho fatto quattro chiacchiere… con mia sorella. In realtà si è trattato quasi di un sequestro, lo confesso. Ma rinvia oggi, rinvia domani, ero arrivata quasi allo scadere del tempo massimo e quindi l’ho chiusa in cucina a … Continue reading
La zucca e la scarola. La pasta è servita
Ultimamente capita spesso che una bella zucca, intera o a pezzi enormi, abiti nel nostro frigo. Ed è una bella convivenza perché la sua presenza è rassicurante: si conserva a lungo, è buona, è sana ed è generosa, pronta a … Continue reading
Il caffellatte negato
Qualche anno fa, irritata dal mio colon irritabile, dopo svariate cure di medicina tradizionale, decido di tentare un approccio diverso e mi rivolgo ad un’omeopata. Racconto con precisione disturbi, abitudini alimentari, vita sedentaria. Fuma? Mai fumato in vita mia! Beve? … Continue reading
Bocconcini di pollo all’arancia. Dall’oriente… con moderazione
A volte ci prende così, e non possiamo farci niente. Perché, bisogna dirlo, ci piace la cucina di casa nostra, ma ci piacciono tanto anche quelle incursioni periodiche in sapori e odori di altri continenti che tanto sanno di scoperte, … Continue reading
Un addio composto alla …composta
Questo post è un addio. Quando l’ho visto per la prima volta come madre natura lo ha fatto era bello, in splendida forma, in ottima compagnia. Il suo colorito cangiante illuminato dal sole era un invito ad avvicinarsi, a toccarlo. … Continue reading
Il dado è…(es)tratto
Sapete da quanto tempo non compriamo dadi per il brodo vegetale? Ormai sono anni. Da quando, cioè, abbiamo scoperto che farli in casa è facile e abbastanza rapido, grazie a questa ricetta trovata sul forum di Cookaround, quattro o cinque … Continue reading