Ci sono delle preparazioni che io snobbo. Le guardo con sufficienza ingannata da me stessa e da certi convincimenti maturati non so come. Non so come dirvi: pur senza averli mai assaggiati per un certo periodo di tempo decido che non meritano le mie attenzioni. Come se fossero ricette di serie B. Non è che vada molto fiera di questa cosa, però succede. Prendete ad esempio il biancomangiare, ricetta dignitosissima della più pura tradizione siciliana, inserito addirittura nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Si è addirittura meritato una voce tutta sua su Wikipedia. 

Eppure ce n’è voluto del tempo perché mi decidessi a prepararlo una buona volta, in una di quelle giornate in cui mi guardo intorno e penso: “avrei voglia di un dolce fresco, poco impegnativo”. L’associazione col biancomangiare è stata immediata ma, per favore, non chiedetemi perché.

Questo dolce a me e IP è sembrato buonissimo: fresco, gustoso, aromatico. Ed io ho imparato la lezione: mai snobbare una ricetta perché non sai mai quali deliziose avventure si possono celare dietro i suoi ingredienti.