Ci risiamo. Siamo nuovamente in quella parte dell’anno in cui, durante il giorno, tutto quello che c’è da fare è tirare fuori dal frigo qualcosa di fresco e la sera, magari, accendere giusto un fornello – piccolo – per cucinare qualcosa alla svelta.

Ma dico, non potevo trovare un interesse meno – diciamo così – stagionale? Avrei potuto appassionarmi, che ne so, al passeggio nei centri commerciali con l’aria condizionata, al ricamo davanti al ventilatore, al decoupage con immersione dei ritagli in acqua e ghiaccio.

E invece no. Cucina, con l’aggravante della pasticceria che, la maggior parte delle volte, vuol dire forno acceso e cucina off limits per ore. Ma ho colpa se l’estate è anche la stagione di quasi tutta la mia frutta preferita e se tutta questa frutta si presta ad essere trasformata in dolci buonissimi?!

Come questi biscotti morbidi alle amarene e cocco visti qui e subito finiti nella lista della spesa. E poi ditemi se amarene e cocco non fanno subito estate! Io non ho potuto resistere. In fondo sono solo 15 minuti di forno…