Salsa alle ciliegie e Porto
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di scalogno tritato finemente (1 intero)
- 200 ml di porto
- 30 ml di aceto balsamico
- 220 gr di ciliegie congelate (o fresche), private del nocciolo e divise a metà
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- sale e pepe
- in un pentolino sciogliere il burro e a fuoco morbido far appassire lo scalogno, senza bruciarlo
- aggiungere il porto, l'aceto, le ciliegie e lo zucchero di canna e ridurre di almeno un terzo, o anche metà
- regolare di sale e pepe ed utilizzare immediatamente
Recipe by ladri di ricette at http://www.ladridiricette.it/blog/2014/01/29/petto-danatra-con-salsa-allarancia/
3.2.1275