In una padella capiente versale olio a suficienza per coprire il fondo.
Alzate la fiamma e riscaldate l'olio, ma senza arrivare al fumo.
Disporre le fette di filetto nella padella in modo che non si sovrappongano e cuocere a fuoco vivace per circa due minuti facendo bene attenzione a che la panatura non bruci.
Girare rapidamente le fette e cuocerle dall'altro lato per altri due minuti, quindi toglierle rapidamente dalla padella e servirle.
Recipe by ladri di ricette at http://www.ladridiricette.it/blog/2013/11/21/filetto-di-maiale-al-sesamo-e-al-caffe/