Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia, a lungo e con pazienza, fino ad ottenere una crema omogenea. Io ho usato uno sbattitore elettrico e poi, poiché volevo una crema molto fine, l'ho passata al setaccio.
Unite la buccia grattugiata dell'arancia e le gocce di cioccolato.
Versate il grano cotto e scolato nella crema di ricotta, amalgamate bene.
Servite in coppette individuali e spolverate con la cannella in polvere.
Recipe by ladri di ricette at http://www.ladridiricette.it/blog/2012/12/14/la-cuccia/