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Category Archives: ricette

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Una rassicurante ciambella al caffè

Posted on 03/03/2015 by Clara

E’ passato quasi un mese dall’ultimo post. Accidenti! Come passa velocemente il tempo quando ti diverti… Recentemente questa è una delle frasi che ripetiamo più spesso a casa dei Ladri. Con molta ironia, dato che questo tempo, da tempo, non riusciamo più … Continue reading →

Posted in Dolci | Tagged caffè, ciambella, colazione | 2 Replies

Minestra di cavolo con l’ingrediente segreto

Posted on 04/02/2015 by Clara

L’inverno non è ancora finito. Anzi. Forse dovremmo dire che è appena arrivato, nevicata del 31 dicembre che ci ha costretto a modificare i piani per il Capodanno a parte. Ma noi abbiamo già una certezza: il nostro piatto dell’inverno. … Continue reading →

Posted in Primi, ricette | Tagged broccolo, cavolo, minestra, origano | Leave a reply

Risotto in 5 minuti

Posted on 26/01/2015 by Isaia Panduri

Questo post fa parte della categoria dei trucchi, ossia delle tecniche di cucina che servono ad ottenere risultati migliori o equivalenti alle tecniche classiche ma risparmiando tempo o materie prime o passaggi intermedi. Dunque il risotto in 5 minuti al … Continue reading →

Posted in Primi, ricette, tecniche | Tagged funghi, pentola a pressione, risotto, risotto in 5 minuti | 11 Replies

Grissini fatti in casa

Posted on 17/01/2015 by Isaia Panduri

Avete presente quando andate al ristorante e sulla tavola apparecchiata trovate una confezione di grissini torinesi per ogni commensale? Vi sarà capitato per forza, almeno una volta. A noi è capitato in innumerevoli occasioni, soprattutto se i ristoranti sono di … Continue reading →

Posted in lievitati, ricette | Tagged fatti a mano, grissini, olio, torinesi | 2 Replies

Sacher Torte, finalmente!

Posted on 09/01/2015 by Clara

Non ci siamo arresi. Certo, abbiamo fatto passare un po’ di tempo perché le sconfitte – o le vittorie parziali – vanno metabolizzate. E a distanza di un anno ci abbiamo riprovato: uova (tante), cioccolato (tanto), farina (poca), marmellata di … Continue reading →

Posted in Dolci, ricette | Tagged compleanno, marmellata di albicocche, Sacher torte, Vienna | 5 Replies

Biscotti cu chinu (biscotti col ripieno)

Posted on 17/12/2014 by Clara

Ci sono delle folgorazioni alle quali è impossibile resistere. Tipo quella che ci è capitata qualche mese fa. Eravamo ad una manifestazione gastronomica, tanto per cambiare, e uno dei laboratori era sulla panificazione con un guru in materia a Palermo, … Continue reading →

Posted in Dolci, ricette | Tagged biscotti, cu chinu, mandorle, miele, Ottavio Guccione, ripieno, semola | 2 Replies

Castagne bollite o ballotte

Posted on 13/11/2014 by Clara

Ormai è chiaro. Io e IP siamo stati sopraffatti dagli eventi. Nonostante io cerchi di controllare, organizzare, schematizzare, c’è sempre qualcosa che sfugge al controllo. Le vittime illustri di questa entropia sono la nostra cucina è il nostro blogghino. E’ … Continue reading →

Posted in Dolci, ricette | Tagged aromi, ballotte, castagne bollite | 1 Reply

Torta di mele e amaretti

Posted on 15/10/2014 by Clara

Da queste parti si va ancora al mare. Ieri c’erano oltre trenta gradi e centinaia di persone sdraiate in spiaggia a prendere il sole come fosse agosto. E invece è il 15 ottobre ed io da più di un mese … Continue reading →

Posted in Dolci, ricette | Tagged amaretti, mele, torta | 1 Reply

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