Da queste parti si va ancora al mare. Ieri c’erano oltre trenta gradi e centinaia di persone sdraiate in spiaggia a prendere il sole come fosse agosto. E invece è il 15 ottobre ed io da più di un mese sogno l’autunno. Quella bella mezza stagione che non esiste più in cui indossi le maniche lunghe, riponi i sandali nelle scatole e la sera, perché no, una bella giacca fa proprio piacere. Lo so, molti di voi staranno storcendo il naso perché invece vorrebbero trovarsi esattamente nella mia condizione di isolana che può andare al mare ad ottobre. Ma che vi devo dire. Io amo il mare fuori stagione, quando siamo in pochi a godercelo e quando non c’è da sudare e sgomitare. E qui, invece, ancora si suda, mentre io sogno torte di mele e tazze di tè.

Per negare l’evidenza, cioè i trenta gradi, mi sono fiondata a spulciare i blog delle mie amiche alla ricerca di una torta di mele nuova versione, in modo da essere pronta per quando l’autunno arriverà. Insomma volevo una torta diversa da questa o da questa e l’idea era quella di portarmi avanti col lavoro per non farmi trovare impreparata. Ma mi sono talmente appassionata – ok, volevo dire ingolosita – che non ho resistito. Ho ceduto alle lusinghe del forno ed è venuta fuori questa torta di mele e amaretti senza grassi (ho usato lo yogurt), leggera e gustosa con l’interno leggermente umido, quasi cremoso.